Рецепт теста печенья для вафельницы на газу. Вафельное печенье

Во многих семьях, особенно в тех, где есть маленькие дети, покупные сладости не котируются. Ведь согласитесь, никто не знает, какие продукты используются при выпекании тех или иных видов печенья, тортов или пирожных. А домашняя выпечка – она всегда вкусная и полезная, так как весь состав ингредиентов хозяйки подбирают с особым вниманием к качеству и срокам пригодности.

Одним из видов домашней выпечки является вафельное печенье . Его любят и дети, и взрослые, благодаря нежному вкусу и песочной структуре, такое печенье прямо-таки тает во рту. Для приготовления этого печенья понадобится вафельница, причем не обязательно электрическая, вполне подойдет и обычная чугунная, как использовали наши мамы и бабушки. Ну, а продукты – они вполне традиционные для любого вида выпечки.

Ингредиенты для приготовления блюда «Вафельное печенье»:

Яйца куриные – 5 шт.;

Сахар – 1,5 ст.;

Мука – 3 ст.;

Масло сливочное – 200 гр.;

Сода – 1 ч. л.;

Растительное масло – для смазывания формы.

Рецепт приготовления вафельного печенья:

В глубокой посуде соединяем яйца с сахаром. Взбиваем все миксером до появления пышной пены.

Сливочное масло помещаем в микроволновку на 40 секунд, давая ему расплавиться, после чего выливаем его в яичную массу и продолжаем взбивать миксером на средней скорости. Соду гасим 1 ч. л. уксуса, после чего добавляем ее в яичную массу.

Выключив миксер, аккуратно вводим муку и, плавными движениями миксера вверх-вниз размешиваем ее. Включаем миксер и взбиваем тесто на низкой скорости еще 2-3 минуты, чтобы вся мука полностью разошлась. Готовое тесто должно получиться достаточно плотным: не слишком густым, но и не жидким.

Перед выпечкой, вафельницу тщательно смазываем растительным маслом, причем с обеих сторон, и хорошо прокаливаем ее на огне. Это поможет избежать прилипания печенья к ней, и оно будет легко сниматься. После прокаливания аккуратно ложкой выкладываем тесто в форму на одну сторону, накрываем второй стороной вафельницы и печем на огне до появления золотистого цвета, не забывая вовремя ее перевернуть. Готовое печенье вынимаем из вафельницы, даем ему остыть, после чего присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу с чаем, кофе или молоком.

Печенье в вафельнице, рецепт которого мы рассмотрим в представленной статье, выпекается очень быстро и легко, а получается невероятно нежным и вкусным. Сегодня мы расскажем вам о том, как делать такое лакомство двумя разными способами.

Если вы стали счастливым обладателем представленного устройства, то предлагаем опробовать его возможности прямо сейчас.

Следует отметить, что современные электровафельницы устроены так, что печенье в них получается мягким, нежным и буквально тающим во рту. Чтобы убедить в этом на собственном опыте, предлагаем подробный рецепт этой вкусной выпечки. Для нее нам понадобится:

яйцо свежее куриное - 3 крупные шт.;
маргарин для выпечки (следует брать самый хороший) - около 200 г;
сода столовая - небольшая щепотка;
мука просеянная высокосортная - около 10 больших ложек;
сахар песок некрупный - применять по вкусу;
крахмал картофельный - около 7 больших ложек (добавлять по усмотрению).

Приготовление теста

Практически все рецепты для электровафельницы предусматривают использование кулинарного жира. Вы можете приобрести натуральное сливочное масло. Однако мы решили применить хороший маргарин, предназначенный специально для выпечки. С ним ваше печенье получится намного пышней.

Таким образом, приобретенный кулинарный жир следует растопить на паровой бане, а затем добавить к нему сахар песок и хорошенько размешать. Далее в маслянистую массу требуется разбить свежие яйца, а затем добавить столовую соду, картофельный крахмал и просеянную муку. Замешав однородное и слегка жидковатое тесто, необходимо сразу же приступить к его выпечке.

Термическая обработка

Печенье в вафельнице, рецепт которого предусматривает применение электрической формы, готовится довольно быстро. Для этого рельефную поверхность створок следует смазать жиром (растительным), а затем выложить часть замешанной основы. Закрыв вафельницу, ее содержимое необходимо готовить до тех пор, пока обе стороны печенья равномерно не подрумянятся.

Правильно подаем к столу

Как следует преподносить домочадцам приготовленное печенье в вафельнице? Рецепт данного лакомства требует вынуть его из формы и поместить на отдельные блюдца. Немного остудив изделие, его рекомендуется облить каким-либо сиропом, а затем подать к столу вместе с любым несладким напитком (например, с черным чаем). Приятного аппетита!

Печенье в вафельнице: рецепт приготовления на кухонной плите

Если у вас нет в наличии такого современного устройства, как электровафельница, то предлагаем сделать вкусное и нежное печенье при помощи советской формы. Наверняка у вас имеется данное приспособление, но вы не совсем понимаете, как им следует пользоваться. Об этом мы расскажем прямо сейчас.

Итак, чтобы сделать печенье в вафельнице на газу, необходимо подготовить:

муку просеянную высокосортную - около 400 г;
яйца свежие куриные - около 4 шт.;
маргарин для выпечки хороший - примерно 125 г;
сахар песокнекрупный - около 200 г;
ванилин сахарный - большую щепотку;
молоко коровье деревенское - 250 мл;
разрыхлитель - небольшую ложечку.

Делаем основу

Тесто для такого домашнего лакомства готовится так же просто и легко, как и в вышеописанном рецепте. Для этого необходимо растопить кулинарный жир на слабом огне или паровой бане, а затем добавить к нему сахар песок и хорошенько перемешать. Пока сладкий продукт растворяется в теплом маргарине, следует взбить свежие яйца венчиком и влить к ним коровье молоко.

Подготовив обе части теста, их требуется соединить в одной таре, а затем всыпать ванильный сахар, разрыхлитель и просеянную муку. В результате долгого перемешивания компонентов вы должны получить вязкую основу. Ее консистенция должна напоминать вам тесто, которое мы используем для приготовления пышных оладьев.

Выпекаем десерт на плите

Вафельное печенье в вафельнице готовится на плите немного дольше, нежели десерт, рецепт которого мы описали выше. Однако вкусовые качества такого лакомства ничуть не хуже первого.

Итак, для выпечки печенья чистую и сухую вафельницу необходимо поставить на сильный огонь и очень сильно разогреть. После этого рельефные формы следует немного смазать жиром (растительным), а затем выложить на одну из створок пару больших ложек основы. Сомкнув устройство, его требуется выдержать на огне до тех пор, пока вафли не подрумянятся. При этом приспособление следует периодически переворачивать, чтобы обе части печенья покраснели одинаково хорошо.

Правильно подаем членам семьи

После того как десерт будет выпечен, створки вафельницы необходимо раскрыть и вытряхнуть всё их содержимое на разделочную доску. Частично остудив печенье, его необходимо выложить в неглубокую посуду и тут же преподнести домочадцам вместе с горячим шоколадом или другим напитком. Следует отметить, что такие домашние вафли получаются не только очень вкусными и ароматными, но и довольно сытными.

Вафельницы были весьма популярны еще в прошлом веке. Сегодня они заметно преобразились – на смену простейшим приспособлениям, нагреваемым на плите, пришли электроприборы. Поддерживая актуальную тему, мы расскажем вам, как правильно готовить печенье в вафельнице .

Печенье в вафельнице — варианты теста

Чтобы быстро приготовить печенье в вафельнице, имеет смысл воспользоваться – это заметно ускорит и упростит весь процесс. Тесто может быть дрожжевым, песочным или бисквитным, сладким или соленым, жидким или достаточно густым.

Как правильно печь печенье в вафельнице?

Перед использованием новой вафельницы рабочие поверхности прибора протирают слегка влажной тряпкой. Насухо вытертый прибор 20 минут прокаливают при открытых окнах, чтобы выгорела заводская смазка.

Затем вафельницу ставят на середину стола, рядом располагают миску с тестом, ложку, блюдце с растительным маслом, вилку с намотанным на зубцы марлевым тампоном, блюдо или поднос для готовых изделий, а также лопатку и острый нож.

Если покрытие у вафельницы антипригарное, то смазывать рабочие поверхности нет нужды. В противном случае их смазывают с помощью марлевого тампона:

— если тесто содержит жиры – 1раз;
— если не содержит – каждый раз.

Вафельницу прогревают на протяжении 10 минут, после чего ее раскрывают, наливают на нижнюю платформу 2-3 ст.л. теста или выкладывают несколько лепешек (если тесто густой консистенции).

Вафельницу закрывают и придерживают за ручки, пока пар не выйдет. Продолжительность выпечки определяется индивидуально, но в среднем печенье в вафельнице готовят 2-4 минуты.

Печенье в вафельнице – рецепты

Картофельное печенье в вафельнице

Яйца – 2 шт.
Молоко – 250 мл
Мука – 150 г
Дрожжи — 15-20 г
Сахар — 1 ст.л.
Цедра лимона
Отварной картофель – 150 г
Сливочное масло – 3 ст.л.

Дрожжи перетирают с сахаром, добавляют теплое молоко, масло, взбитые яйца, цедру и постепенно всю эту массу смешивают с просеянной мукой. Отварной картофель натирают на терке и перемешивают с тестом. Когда оно подойдет, выпекают пласты и разрезают их еще в горячем состоянии.

Сырное печенье в вафельнице

Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 200 г
Кефир — 2/3 ст.
Твердый сыр — 200 г
Соль — щепотка
Мука – 3 ст.
Сода — 1 ч.л.

Сыр и масло измельчают на крупной терке и перетирают с мукой, перемешанной с содой. Добавляют яйца, соль, кефир, замешивают тесто и на пару часов помещают его в холодильник. После этого из теста формируют небольшие шарики. Выпекают такое печенье в вафельнице на протяжении пяти минут.

Песочное печенье в вафельнице

Яйца – 2 шт.
Размягченный маргарин – 200 г
Крахмал и сахар — по 8 ст.л.
Сода — 1/4 ч.л.
Соль – щепотка
Мука — 10 ст.л.

Муку перемешивают с крахмалом и содой и вводят туда заранее перемешанную смесь из яиц, сахара, соли и маргарина. Полученное тесто порционно выпекают в вафельнице, разрезают в горячем виде и выкладывают готовое печенье на решетку (чтобы оно остыло).

Всем доброго времени суток!

Эта история началась с того, что однажды на рождественской ярмарке в Баку мы попробовали безумно вкусные венские вафли с пылу с жару, которые парочка домохозяек выпекала прямо на месте.

Обожаю рождественские ярмарки! Особенно красивы они в Европе. Маленькие павильончики, разные поделки и вкусные запахи, непременно витающие вокруг. Я как-то была на такой, в ноябре, в сказочной Праге.

Там волшебные запахи исходили от павильончика со знаменитыми местными трдельниками. Трдельник или трдло (так же известный как шметдол) — традиционное чешское лакомство из дрожжевого теста, обернутого вокруг деревянного или металлического цилиндра и обжаренного над открытым огнём.

Наша же, бакинская, ярмарка была совсем небольшой и благотворительной. Эту традицию завели жены экспатов, работающих в Баку, в основном, немцев и австрийцев. Поэтому на ярмарке и появились венские вафли.

Ждать следующей ярмарки целый год нам не очень хотелось, тем более, что мне случайно попалась прекрасная электровафельница на скидках. Вафли в ней мы печем редко, потому что они вкуснее, когда горячие, а столько времени по утрам не часто бывает, тем более, что тесто для настоящих венских вафель не самое простое. Но у меня есть парочка классных «ленивых» рецептов вафель, о которых я вам обязательно расскажу.

А на этот раз мы поговорим о прекрасном рассыпчатом печенье в вафельнице, которое можно очень быстро и легко напечь, не прикладывая никаких сверхъестественных усилий (ниже прилагаю пошаговые фото).

Мне больше всего нравится, что для этого печенья мне не приходится мурыжить огроменную духовку . Это особенно ценно сейчас, когда жаркие деньки подступают все ближе и ближе.

Вот оригинальный рецепт печенья

Список продуктов:

2−3 яйца*
¾ стакана сахарного песка
1 пакетик ванилина (1 гр.), можно заменить ванильным сахаром
1/3 ч.л. соли
200 гр. сливочного масла
1,5−2 стакана муки*

Кстати, из этой порции получается штук 20 печенья, поэтому я делала двойную.

Тесто делаем так:

	Яйца разбиваем в миску и слегка взбиваем. Можно использовать миксер, но и вилочка вполне сгодится.
	Добавляем сахарный песок, ванилин и соль. Снова взбиваем несколько минут.
	Пока мы занимаемся яйцами, пачку масла нужно растопить в маленьком сотейнике или кастрюльке.
	Добавляем растопленное масло к яйцам, взбитым с сахаром.
	Всыпаем муку и замешиваем наше тесто. Тесто получается довольно густое.
	Дальше включаем электровафельницу на режим 2 и аккуратно выкладываем 1,5-2 столовые ложки теста прямо в середину. Смазывать вафельницу не нужно, потому что в процессе выделяется достаточно масла.
	Количество теста можете увеличивать или уменьшать в процессе, в зависимости от получившегося размера печенья.
	Минуты через 2, когда печенье подрумянится, аккуратно поддеваем его (очень удобно это делать силиконовой лопаткой) и выкладываем на блюдо, предварительно разрезав на печеньки.

Вот и все, легко, правда?

А теперь ещё кое-что о вкусе.

Я пекла по этому рецепту два раза и оба раза немного его изменила. Сейчас расскажу о результатах, а вы решайте сами, какой выбрать.

*В первый раз я положила больше сахара (1 стакан) и меньше муки (1,5 стакана) и печенья получились твердыми и как бы карамельными, хотя и очень сладкими и вкусными.

*Во второй раз я положила меньше яиц (2 штуки) и больше муки (2 стакана) на ¾ стакана сахара, и печенья получились в меру сладкими и очень рассыпчатыми.

Нам понравились оба варианта, поэтому пробуйте, экспериментируйте и найдите тот, что придётся по вкусу именно вам.

Кстати, это печенье из вафельницы может долго храниться, если его не слопают в первые же полчаса)

Вафли в электровафельнице

Ингредиенты

яйцо свежее куриное – 3 крупные шт.;
маргарин для выпечки (следует брать самый хороший) – около 200 г;
сода столовая – небольшая щепотка;
мука просеянная высокосортная – около 10 больших ложек;
сахар песок некрупный – применять по вкусу;
крахмал картофельный – около 7 больших ложек (добавлять по усмотрению).

Приготовление теста

Таким образом, приобретенный кулинарный жир следует растопить на паровой бане, а затем добавить к нему сахар песок и хорошенько размешать.
Далее в маслянистую массу требуется разбить свежие яйца, а затем добавить столовую соду, картофельный крахмал и просеянную муку.
Замешав однородное и слегка жидковатое тесто, необходимо сразу же приступить к его выпечке.

Термическая обработка

Правильно подаем к столу

Печенье в вафельнице: рецепт приготовления на кухонной плите

Необходимо подготовить:

муку просеянную высокосортную – около 400 г;
яйца свежие куриные – около 4 шт.;
маргарин для выпечки хороший – примерно 125 г;
сахар песокнекрупный – около 200 г;
ванилин сахарный – большую щепотку;
молоко коровье деревенское – 250 мл;
разрыхлитель – небольшую ложечку.

Делаем основу

Тесто для такого домашнего лакомства готовится так же просто и легко, как и в вышеописанном рецепте. Для этого необходимо растопить кулинарный жир на слабом огне или паровой бане, а затем добавить к нему сахар песок и хорошенько перемешать.
Пока сладкий продукт растворяется в теплом маргарине, следует взбить свежие яйца венчиком и влить к ним коровье молоко.
Подготовив обе части теста, их требуется соединить в одной таре, а затем всыпать ванильный сахар, разрыхлитель и просеянную муку. В результате долгого перемешивания компонентов вы должны получить вязкую основу. Ее консистенция должна напоминать вам тесто, которое мы используем для приготовления пышных оладьев.

Выпекаем десерт на плите

Итак, для выпечки печенья чистую и сухую вафельницу необходимо поставить на сильный огонь и очень сильно разогреть.
После этого рельефные формы следует немного смазать жиром (растительным), а затем выложить на одну из створок пару больших ложек основы.
Сомкнув устройство, его требуется выдержать на огне до тех пор, пока вафли не подрумянятся. При этом приспособление следует периодически переворачивать, чтобы обе части печенья покраснели одинаково хорошо.

Правильно подаем членам семьи

Также по теме

Почему врачам и санитаркам прибавили зарплату а медсестрам нет

Стратегии на пк с развитием цивилизации Игра от первобытного до цивилизации

Игры стратегии на пк Стратегия где нужно развиваться с каменного века

Создание и деятельность профсоюзов в Англии (XIX- начало XX вв

История формирования романа как жанра художественной литературы