Маринованные помидоры с болгарским перцем на зиму помогут разнообразить зимний ассортимент заготовок в банках. Их можно подать на закуску или в качестве гарнира к мясу, картошке или каше. Готовят консервированные помидоры со сладким перцем и чесноком совсем без уксуса и последующей стерилизации, консервантом служит лимонная кислота.
Указанное количество в рецепте количество продуктов для удобства рассчитано на 1 литровую банку.
Для маринования нужно выбрать небольшие круглые или продолговатые помидоры. Лучше отдать предпочтение мясистым томатам, в которых мало семян и жидкости. Помидоры для консервирования должны быть здоровые, с целой кожицей и равномерной яркой окраской.
Перец для маринования можно брать как острый, так и сладкий. Цвет плодов не имеет значения. Можно заменить болгарский перец на чили.
помидоры с болгарским перцем фото рецепт
На нашем сайте уже есть рецепт помидор на зиму без уксуса, только с использованием Этот же вариант вкусной закуски по нраву придется противникам и уксуса и аспирина.
Ингредиенты:
- мелкие помидоры – 10 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- петрушка – 1 пучок;
- соль – 1 ст. л.;
- сахарный песок – 2 ст. л.;
- лимонная кислота – 1/3 ч. л.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- душистый перец – 5 горошин.
Процесс приготовления:
Помидоры, перец, петрушку и чеснок следует тщательно вымыть, чтобы не осталось комочков земли и грязи. Чеснок нужно очистить от шелухи. Если запах и вкус чеснока не нравится, то его можно не класть в заготовку.
Банку для консервирования вымыть, прополоскать, а затем простерилизовать. Для этого можно ее поставить в духовку стерилизовать при 180 градусах 10 минут или подержать 10 минут над паром. После этого в банку следует уложить лавровые листья, душистый перец и нарезанный зубчик чеснока.
Затем необходимо уложить помидоры. Делать это нужно осторожно, чтобы плоды не помялись. Более крупные помидоры нужно поместить на дно банки, мелкие – сверху. При этом томаты следует расположить так, чтобы они легли как можно плотнее. Верхние 3-4 см должны остаться свободными.
Сладкий болгарский перец необходимо очистить от семян и разрезать на 3-4 части. Затем каждый кусочек следует аккуратно протолкнуть между стенкой банки и помидорами.
Поверх перца нужно уложить петрушку и нарезанный пластинами чеснок.
В заполненную овощами банку следует влить кипяток, накрыть крышкой и оставить на 20 минут. За это время плоды согреются и выпустят воздух. Затем воду необходимо слить в отдельную кастрюлю, добавить к ней еще 50 мл кипяченой воды. Этого объема будет достаточно для маринада. В кастрюлю насыпать сахарный песок и соль.
Поставить кастрюлю на огонь. Маринад должен закипеть. Через 2 минуты его можно снять с плиты. В банку с помидорами насыпать лимонную кислоту.
Затем влить маринад. Он должен немного перелиться через край банки.
Закатать заранее прокипяченной металлической крышкой.
После этого следует перевернуть банку и завернуть ее в полотенце. В таком виде она должна постоять сутки.
Готовые маринованные помидоры с перцем можно хранить в шкафу без доступа солнечного света 1 год.
Вкусные помидоры на зиму готовила Гаяне.
Какие овощи мы чаще всего консервируем на зиму? Конечно же, помидоры и огурцы. Ярко-оранжевые томаты мы можем замариновать, засолить, приготовить из них многочисленные салаты, лечо, аджику, томатный соус или сок. Широкие кулинарные возможности делают помидор едва ли не самым популярным овощем, который мы заготавливаем впрок. Это самая распространенная закуска к отварной или жареной картошечке.
Существует много рецептов маринованных помидорчиков. Разница может быть как в составе баночки, так и в заливке – маринаде. Кроме помидоров в баночку можно положить и другие овощи – болгарский перчик, огурчики, чеснок, цветную капусту, морковь и т.д. Что касается зелени и специй, то можно ограничиться минимумом: гвоздикой, черным перцем горошком и лавровым листочком. А можно добавить кориандр, горчицу в зернах, зелень петрушки, укропа, хрена и т.д.
Сейчас мы вам расскажем, как приготовить маринованные помидоры с болгарским перцем и луком, с этими помидорчиками даже самое пресное блюдо покажется вкуснее.
Вкус Инфо Помидоры на зиму
Ингредиенты на литровую банку:
- помидоры – 600 г (мелкие),
- перец болгарский- 1-2 шт.,
- перец горошком – 8 шт.,
- горчица в зернах – 0,3 ч. ложки,
- кориандр в зернах – 0,3 ч. ложки,
- гвоздика – 1-2 шт.,
- лавровый лист – 1 шт.,
- зелень петрушки – 2-3 веточки,
- зелень укропа – 1-2 веточки,
- чеснок – 4-5 зубчиков,
- морковь – 1 шт. (некрупная),
- лук – 1 шт. (некрупный),
- маринад – 0,5 л.
- Для маринада: на 1 литр воды:
- 2 ст. ложки уксуса 9%
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка соли.
Как приготовить маринованные помидоры с болгарским перцем и луком
Для литровых баночек возьмем помидоры помельче, для трехлитровых можно взять крупнее. 
Подготавливаем ингредиенты: помидоры моем, морковку, чеснок и лук чистим. 
Из перчика выбираем серединку и нарезаем на небольшие кусочки. 
На дно банки складываем морковь, нарезанную кружочками, лук, нарезанный колечками, специи. 
Далее поплотнее укладываем помидорчики, чеснок и все необходимые ингредиенты. 
В воду добавляем сахар, соль, уксус. Ставим маринад на огонь и кипятим. 
Помидоры в банках заливаем горячим маринадом.
Накрываем банки стерильными крышками и стерилизуем на водяной бане 15 минут от начала кипения воды (литровые банки). Трехлитровые банки стерилизуем минут 20. 
Закатываем крышки, переворачиваем. Хранить при комнатной температуре. 
Тизерная сеть
Маринованные помидоры с болгарским перцем на зиму
с лимонной кислотой без уксуса и без стерилизации
Традиционно хозяйки на протяжении всего лета запасаются на зиму всевозможной консервацией. В обязательном порядке маринуются помидоры: остренькие, кислые, пряные. Вместе с томатами часто консервируют и сладкий перец. В итоге получается великолепная овощная закуска, которая одна из первых исчезает с тарелок. Маринованные помидоры с болгарским перцем на зиму готовятся очень просто, т.к. для этой заготовки понадобится совсем немного ингредиентов и времени на приготовление.
Ингредиенты на литровую банку:
- томаты небольшого размера – 15 шт.;
- чеснок – 1 долька;
- зелень петрушки – 1 пучок;
- мясистый болгарский перец – 2 шт.;
- лимонная кислота – 0,5 ч.л.;
- соль - 1 ч.л.;
- лист лавровый – 2 шт.;
- сахар – 2 ст.л.;
- душистый перец (горошком) – 5 шт.
Приготовление:
Банку для консервации вымыть с добавлением соды, сполоснуть проточной водой и простерилизовать. Существует множество способов, но самый распространенный – 10 минут пропарить банку или прокалить тару в духовом шкафу при 180 градусах. Крышки также следует тщательно вымыть и прокипятить.
Все овощи и зелень хорошенько промыть, обсушить. С чеснока снять шелуху, разрезать зубки на 2-3 части. Стручок перца освободить от семенной коробочки, повторно сполоснуть и разрезать вдоль на несколько частей.
На дно подготовленной стеклянной тары уложить лаврушку, половину чеснока и душистый перец. Наполнить баночку томатами: на дно лучше помещать более крупные плоды, а сверху класть мелкие. Во время наполнения банку можно осторожно встряхивать, чтобы поместилось больше томатов.
Теперь в пустоты между стенками банки и помидорами протолкнуть по кругу дольки сладкого перца. Любителям остренького сладкий перец можно полностью заменить острым или просто положить кусочек чили для пикантности.
Веточки петрушки свернуть колечком, уложить в баночку поверх овощей вместе с оставшимся чесноком.
Чтобы удалить из овощей лишний воздух, который может испортить консервацию, содержимое баночки залить кипятком, прикрыть крышкой и накрыть полотенцем.
Через 20 минут жидкость слить в любую кастрюлю, долить для объема еще 50 мл кипятка и добавить соль с сахаром. Довести маринад до кипения, проварить пару минут.
Консервантом в данном случае послужит лимонная кислота, поэтому обязательно насыпаем сверху треть чайной ложки лимонки.
После этого заливаем маринад в банку под самое горлышко. Можно даже немного перелить, чтобы удалить из баночки весь лишний воздух.
Накрываем горлышко железной стерильной крышкой, затягиваем при помощи закаточной машинки.
Баночку поставить вверх днищем, тепло укутать и оставить в таком положении до полного охлаждения.
Советы по приготовлению:
- Чтобы помидоры с болгарским перцем на зиму получились вкусными, следует выбирать мясистые томаты с плотной кожицей. Идеально подойдут сливки.
- Чеснок необязательный ингредиент, поэтому его можно исключить из рецептуры, если домочадцы не любят эту специфическую добавку.
- Наполнять баночку помидорами нужно не под самое горлышко, а оставить 2-3 сантиметра от верха свободными.
- Для маринада лучше использовать родниковую или отстоянную воду из-под крана.
- Заготовку можно хранить год в прохладном темном помещении.
В зимнее время большой популярностью пользуются всевозможные домашние овощные консервы. По сезону, многие хозяйки заготавливают овощи впрок: маринуют, солят, квасят, консервируют. Особенно вкусны домашние хрустящие огурчики и помидоры. Их любят практически все члены семьи, поэтому сколько бы баночек не заготовили, на всю зиму все равно не хватает.
Сейчас разгар сезона консервирования помидоров. Их очень много на рынке по вполне приемлемой цене. Чтобы не терять времени даром, мы с вами тоже сегодня займемся домашними заготовками и приготовим маринованные помидоры с болгарским перцем на зиму. Такие помидорчики невероятно вкусные. Болгарский перец придает особый аромат, а маринад - приятный сладковатый вкус.
Такие помидоры можно подать к любому блюду. Особенно хороши они с горячими мясными закусками и отварной (жареной) картошкой. Нарядные, упругие помидорчики прекрасно дополнят обычный семейный обед, они будет уместны и на праздничном столе.
Несколько советов по приготовлению:
Чтобы готовые маринованные помидоры не развалились, когда будете доставать их из банки, для маринования используйте некрупные, крепкие плоды с плотной шкуркой. Перед закладку в банки, каждый плод наколите зубочисткой.
Если любите острые закуски, при консервации используйте также жгучий перец, добавьте побольше чеснока.
Со сладким болгарским перцем можно закатать обычные красные помидоры. Но если хотите получить нарядную закуску к праздничному столу, используйте разноцветный перец (красный, желтый, зеленый, оранжевый), а помидоры также купите разных оттенков - красные, розовые, желтые, бурые.
Рецепты приготовления
Помидоры с болгарским перцем – сладкие:
На 3-литровую банку нам нужно подготовить : примерно, 1 кг средних, не крупных помидоров, 2 сладких перца, а еще: 5 зубчиков чеснока, зонтик укропа, 2 лавровых листика. Понадобится также душистый и черный перец – по 4-5 горошинок.
Для маринада: на 2 л воды возьмем соли - 5 ст.л без горочки, 8 ст.л сахара, 1 ст.л концентрированной, 70% уксусной кислоты.
Готовим :
Тщательно помойте с содой банки и закаточные крышки. Простерилизуйте их над паром, в кипящей воде, либо жаркой духовке.
Пока банки стерилизуются, хорошенько помойте помидоры. Почистите чеснок. Перцы очистите от семян, обрежьте часть мякоти с плодоножками, разрежьте каждый плод на 4 части, помойте. Выложите овощи на полотенце, чтобы обсохли.
На дно банок (они должны быть обязательно горячими) положите зонтик укропа, порезанные дольки чеснока, лаврушку, насыпьте горошки перца. Теперь плотно уложите четвертинки сладкого перца.
Заполните «по плечики» помидорами, укладывая их плотнее друг к другу. Залейте кипятком, прикройте стерильной крышкой. Так заполните все банки. Оставьте, пока кипяток остынет – вода станет теплой. Теперь, через чистую, прокипяченную полиэтиленовую крышку с дырками слейте воду из банок в кастрюлю. Влейте туда же еще, примерно стакан кипятка.
Вскипятите, насыпьте соль и сахар, проварите 5 мин. Влейте горячий маринад обратно в банки. Долейте по 1 ст.л эссенции, закатайте.
Банки переверните, накройте потеплее плотным одеялом. Оставьте на сутки, чтобы хорошенько самостоятельно остыли. Только потом их можно убрать на хранение, обязательно в прохладное, темное помещение, например, кладовку или погреб. Можно хранить на закрытой утепленной лоджии.
Маринованные помидоры с перцем на зиму и луком
Нам понадобится : На каждую 3-литровую банку: примерно 1 кг плотных помидоров, 1 средняя луковица, 1 сладкий перец, 4 дольки чеснока. Еще нужно: зелень - по 2 веточки свежей петрушки, базилика, укропа. Ну и, конечно, понадобится 1 ст.л соли, 2 ст.л сахара, а также 6 горошинок душистого перца и еще 1 ст.л уксусной эссенции.
Готовим :
У перцев обрежьте мякоть с плодоножками, вычистите семена, разрежьте каждый плод на части. Чеснок и луковицу очистите от кожуры. Все овощи, зелень хорошенько помойте, положите на полотенце, чтобы обсохли.
На дно горячей, простерилизованной банки положите нарезанную колечками луковицу, четвертинки перца, разложите зелень, бросьте горошки перца. Заполните плотно помидорами, залейте по-горлышко кипятком. Накройте стерильными крышками, оставьте на полчаса, пока вода остынет. Теперь слейте воду из каждой банки в отдельную кастрюлю, долейте еще немного кипятка, вскипятите.
Когда вода для маринада закипит, насыпьте туда соль, сахар. Проварите несколько минут и разлейте обратно по банкам (по-горлышко). Влейте в каждую уксусную эссенцию, закатайте. Переверните вверх донышками, накройте теплым одеялом, оставьте, примерно, на сутки. Только потом можно убрать на хранение.
Пормидорки черри в остром томатном маринаде
Это отличная закуска с остро-сладким вкусом из мелких помидорок всегда очень быстро заканчивается, часто, еще в начале зимы. После празднования Нового года точно не остается ни одной баночки. Поэтому заготовьте их по-больше.
Нам понадобятся : непосредственно помидоры черри (лучше разноцветные), сладкий и острый перцы (их порежьте колечками), чеснок.
Для маринада возьмем: На литровую банку - 1 ч.л соли и 1 ст.л сахара. Еще: по 3 горошины душистого, а также черного перца, лист смородины или малины, зонтик укропа, лавровый листик, а еще 2 ст.л 9% уксуса.
Готовим :
Дольки чеснока очистите. Все овощи, зелень помойте, положите на полотенце, чтобы впиталась вода.
На дно горячей, хорошо прокипяченной банки положите укроп, зелень, колечки сладкого и горького перца (горького берите немного меньше).
Наполните банки (по-плечики) помидорами черри, перекладывая их плотно с оставшимися колечками сладкого перца. Залейте кипятком, накройте стерильными крышками.
Когда вода в банках остынет, слейте ее в кастрюлю, закипятите. Добавьте соль, сахар, горошки перцев. Варите 3 мин. Перелейте обратно по банкам. Добавьте в каждую уксус, закатайте. Баночки поставьте под теплое одеяло донышками вверх. Через сутки можно убрать их на хранение. Приятной зимней трапезы!
Помидоры, маринованные с болгарским сладким перцем - одна из классических зимних заготовок. Существует множество рецептов приготовления томатов. Несмотря на разнообразие способов маринования помидоров на зиму, во всех рецептах есть одна существенная деталь, объединяющая их - маринад. Во всех рецептах рассол для помидоров готовится по одной технологии, почти одинаково. С этой детали мы и начнём.
Как приготовить маринад для заливки помидоров
- Для приготовления нужного маринада в первую очередь необходимы соль, уксус и сахар .
- Для полного растворения в воде соли и сахара, их необходимо прокипятить минимум пятнадцать минут.
- Далее в маринад нужно добавить специи (их количество и состав можно подобрать по своему вкусу) и оставить кипеть на слабом огне ещё пятнадцать минут. Маринад с пряностями также можно отправить на водяную или паровую баню. Так специи лучше сохраняют свои свойства.
- По окончании кипячения нужно залить уксусную кислоту . Добавлять её нужно постепенно, иначе она частично улетучится или «ослабнет». Лучше всего маринады получаются на виноградном или яблочном уксусе. При желании, уксус можно добавлять не в маринад при кипячении, а непосредственно в банки с томатами.
У любой хозяйки, безусловно, есть собственные проверенные рецепты маринования помидоров на зиму. В этой статье представлена подборка оригинальных закусок, которые, возможно, пополнят и вашу коллекцию рецептов.
Помидоры на зиму с болгарским перцем: лучшие рецепты
Маринованные помидоры с перцем на зиму. Рецепт без стерилизации
для трёхлитровой банки ):
Пошаговый рецепт маринования:
- Выбрать томаты - они должны быть плотными и неповреждёнными.
- Вымыть помидоры, болгарски й и острый перцы , почистить и помыть чеснок .
- Перец очистить от семян и плодоножки, разрезать на восемь частей.
- Чеснок порезать на дольки и положить в трёхлитровую банку вместе с сельдереем, вишнёвыми листьями, хреном и горьким перцем.
- Сверху плотно уложить томаты и болгарский перец.
- Как только банка будет заполнена овощами, залить их кипятком на пять минут.
- Затем слить воду в мерную посуду, чтобы определить количество необходимой для маринада воды.
- Вновь залить томаты чистой кипящей водой.
- Приготовить маринад:
- Налить в кастрюли отмеренное ранее количество воды и довести её до кипения;
- Добавить соль, сахар, горошины перца;
- Прокипятить в течение десяти минут;
- Влить уксус и вновь дождаться закипания.
- Слить с помидоров воду и залить их кипящим рассолом.
- Закатать стерильной крышкой и, перевернув, укутать до остывания.
Рецепт кисло-сладких, маринованных на зиму томатов с перцем
Помидорки приготовленные по этому рецепту получатся просто восхитительными. Остренькие, пряные и немного кисленькие, они будут и замечательной закуской и прекрасным дополнением к любому блюду.
Список необходимых ингредиентов (количество указано для четырёх банок ёмкостью один литр ):
- спелые помидоры - 3 килограмма;
- перец болгарский - 500 грамм;
- яблоко спелое среднего размера - 1 штука;
- чёрный и душистый перец - по 20 горошинок;
- лавровые листья - 12 штук;
- соль - 100 грамм;
- сахар - 150 грамм;
- вода - 1,7 литра;
- шестипроцентный уксус - 50 миллилитров.
- Выбрать плотные, целые и без повреждений одинаково созревшие томаты .
- Тщательно вымыть овощи в холодной воде и дать им обсохнуть.
- Помыть яблоко и болгарский сладкий перец , убрать плодоножки с семенами и разрезать плоды на восемь частей.
- На дно банок выложить лавровые листья , а затем плотными слоями помидоры, ломтики сладкого перца и яблок.
- Приготовить маринад:
- Смешать воду с сахаром, солью и уксусом.
- Довести заливку до кипения.
- Закипевшим рассолом залить томаты и закупорить.
Помидоры по этому рецепту можно мариновать по-разному, взяв, например, овощи разного размера или неодинаково созревшие. Если добавить больше специй и трав, закуска получится более пряной. Кардинально изменить вкус заготовки поможет и чеснок. Однако он лучше всего будет сочетаться с зелёными или бурыми помидорами. К красным томатам гораздо больше подходит эстрагон, петрушка или зонтики укропа.
Рецепт сладких маринованных помидоров с морковью и болгарским перцем на зиму
Оригинальный вкус помидоров, маринованных на зиму по такому рецепту, без сомнения, понравится любителям не кислых и не очень солёных томатов.
Список необходимых ингредиентов (количество указано для трёхлитровой банки ):
- красные спелые помидоры - сколько поместится в банку;
- болгарский сладкий перец - 4 штуки;
- морковь - 2 штуки среднего размера;
- холодная вода - 3 стакана;
- зонтики свежего укропа - 2 штуки;
- листья куста смородины - 3 штуки;
- листья куста вишни - 2 штуки;
- лавровые листочки - 2 штуки;
- петрушка свежая - 1 веточка;
- хрен - 1 листик;
- чёрный немолотый перец - 5 горошинок;
- душистый немолотый перец - 3 горошинки;
- гвоздика - 1 бутон;
- чеснок - 3 средних дольки;
- семидесятипроцентная уксусная эссенция - 1 чайная ложка;
- соль - 1 ложка столовая;
- сахар - 2 ложки столовых.
Пошаговый рецепт маринования:
Следуя этому рецепту можно заготовить на зиму и кисло-сладкие томаты, только нужно взять меньше сахара для рассола.
Рецепт маринованных на зиму томатов с луком и болгарским перцем
Список необходимых ингредиентов (количество указано для трёхлитровой банки ):
- спелые помидоры - 2 килограмма;
- 1 головка репчатого лука;
- сладкий перец красного цвета - 1 штука;
- чеснок - 3 дольки;
- листья вишнёвые - 2 штуки;
- чёрный немолотый перец - 5 горошин;
- лист лаврушки - 1 штука;
- зелень - по вкусу;
- девятипроцентный уксус - 75 миллилитров;
- сахар - 5 столовых ложек;
- соль - 4 столовых ложки;
- вода - 3 литра.
Пошаговый рецепт маринования:
Рецепт острых маринованных помидоров с болгарским перцем на зиму
- помидоры - 1,5 килограмма;
- перец сладкий болгарский - 2 штуки;
- горошины чёрного перца - 5 штук;
- хрен -1 лист;
- стебли укропа;
- чеснок - 4 зубчика;
- жгучий красный перец чили - кусочек около 2 сантиметров;
- соль;
- сахар.
Пошаговый рецепт маринования:
Рецепт универсальной заготовки на зиму из помидоров и болгарского перца
Приготовленный по этому рецепту салат получается очень вкусным как в виде закуски, так и в качестве добавки в борщи, любые другие супы или мясные подливы. Такая заготовка универсальна и готовится очень легко и быстро.
Список необходимых ингредиентов:
- спелые помидоры (без пятен и повреждений) - 5 килограмм;
- разноцветный болгарский перец (мясистый и толстостенный) - 3 килограмма (чистого веса);
- растительное масло - 150 грамм;
- сахар - 4 столовых ложки;
- молотый чеснок - 1 стакан;
- соль - по вкусу;
- острый красный перец - по вкусу;
- эссенция уксусная - 1 чайная ложечка;
- любая зелень (свежий укроп, петрушка, сельдерей) по вкусу - 3 пучка.
Пошаговый рецепт маринования:
- Начать с приготовления томатного сока:
- тщательно вымытые помидоры пропустить через блендер, мясорубку или соковыжималку;
- поставить массу на медленный огонь;
- дождаться закипания, не забывая помешивать.
- Промыть сладкий перец, удалить плодоножки, очистить плоды от семян и порезать полосками один на три сантиметра.
- Измельчить хорошо вымытую зелень.
- В закипевший сок из томатов добавить полоски сладкого перца, растительное масло, соль и сахар.
- Варить примерно двадцать минут, перец должен остаться немного жёстким.
- Добавить зелень, чеснок и острый перец.
- Дождаться кипения и варить пять минут.
- Влить уксус и поварить ещё пять минут.
- Закипевшую закуску разложить в банки, заранее стерилизованные.
- Банки закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного охлаждения.
Сейчас будет много слов восхищения по поводу этого рецепта, все они чистая правда. По этому рецепту помидорки получаются всегда удачно - это раз. Без нудной стерилизации - это два. Рассол обалденный, выпивается сразу и в драку - это три.
Помидоры безууумно вкусные - это четыре, пять... сто двадцать пять:). По секрету - это мой самый самый любимый рецепт закрутки помидоров на зиму!
Ингредиенты
На одну литровую банку:
- некрупные помидоры (сколько войдет в банку),
- 1 красный сладкий перец,
- 1-2 зубчика чеснока,
- 1 ст.л. уксуса 9%.
Рассол на литровую банку помидоров:
450 мл воды,
1 ст. ложка без горки соли,
3 ст. ложки без горки сахара;
5 горошин черного перца,
пара листиков черной смородины,
1 маленький зонтик укропа.
Вода для рассола обязательно чистая, а не из-под крана. Сразу почувствуете разницу, когда будете зимой есть свои маринованные помидорки.
Специи, вообще, по желанию, но ни в коем случае не много. Вкусно будет штучек 3-5 гвоздичек добавить в маринад. И даже если кроме помидоров, перца, чеснока, соли и сахара ничего больше в банку не положите, будут все равно вкуснющие помидорки.
Рецепт приготовления маринованных помидоров со сладким перцем
Через месяц маринованные помидоры будут готовы. Вкуснота! Приятного аппетита!
PS: Если будете закатывать в двухлитровые банки - маринада нужен будет 1 литр. На литр воды 2 ст. ложки без горки соли, 6 ст. ложек сахара. Трехлитровые банки: маринад рассчитывается на 1,5 литра воды, получится 3 ст. ложки соли совсем без горки (или 2 ст ложки с небольшой горкой) и 9 ст ложек без горки сахара.
С полуторалитровыми банками сложнее, поскольку трудно точно отмерить полторы ложки. Выход из положения - делаем сразу 2 полуторолитровых баночки и все расчеты делаем как на трехлитровую.